chaleur latente

L’enthalpie de changement de phase peut être traduite vulgairement par chaleur latente^? : lorsque l’eau s’évapore (passage de l’état liquide à l’état gazeux = vapeur d’eau), elle « prend » de la chaleur à son environnement. Inversement, lorsque la vapeur d’eau se condense, elle rend la chaleur à l’environnement.
C’est ainsi qu’une grande partie de la chaleur tropicale est transportée vers les pôles.
Un article grand public de la météo suisse : https://www.meteosuisse.admin.ch/portrait/meteosuisse-blog/fr/2023/09/chaleurlatente.html